沈 强

沈 强，男，贵州省农业科学院茶叶研究所副研究员。

1、课题 ① 贵州省创新能力平台建设专项子课题“特色茶标准化加工技术”(黔科合 院所创新能[2010]4008-09 号)，主持完成； ② 贵 州 省 农 业 攻 关 计 划 “ 白 茶 箱 式 热 风 萎 凋 技 术 研 究 ”( 黔 科 合 NY[2013]3033 号)，主持完成； ③ 贵州省农业攻关计划“沿河土家族自治县古茶树保护与开发” (黔科合 NY[2014]3004 号)，主持完成； ④ 贵州省农业攻关计划“富含茶氨酸和γ-氨基丁酸绿茶加工技术集成创新 与示范”(黔科合 NY[2015]3023-2 号)，在研项目； ⑤ 贵州省农业科学院院专项“天然发酵型 GABA 茶饮料加工工艺及应用 研究” (黔农科院院专项[2013]009 号) ，主持完成；

 2、著作 1 部及代表论文（中文核心期刊 10 余篇） ① 《茶叶加工与品质检验》，中国轻工业出版社，主编，2015； ② 不同杀青方式对茶样中γ-氨基丁酸含量及其主要化学成分的影响，中国食品学报 （EI 收录），第一作者，2013； ③ 珠形茶摊青过程中主要化学成分的变化，现代食品科技（EI 收录），第一作者， 2013； ④ GABA 红茶饮料液态悬浮发酵工艺优化，中国食品学报（EI 收录），第一作者（已 录用）； ⑤ 厌氧/好氧处理对茶叶中 GABA 含量富集及其品质的影响研究，西南大学学报(自 然科学版)，第一作者，2012； ⑥ Chemical Composition of the Essential Oil from Chimonanthus Praecox Flower ， Agricultural Science & Technology，第一作者，2014； ⑦ 沿河古茶树茶叶的感官品质及化学成分，贵州农业科学，第一作者，2015； ⑧ 安顺名优绿茶的感官品质与主要化学成分，贵州农业科学，第一作者，2014； ⑨ 氮气厌氧处理对茶叶γ-氨基丁酸及主要化学成分含量的影响，贵州农业科学，第 一作者，2012； ⑩ 提香处理对贵州珠形茶品质及香气成分的影响，贵州农业科学，第一作者，2012； ⑪ 富含γ-氨基丁酸降压功能茶的研究进展，贵州农业科学，第一作者，2012； ⑫ 新型珠兰花茶的化学成分分析，贵州农业科学，第一作者，2012； ⑬ 腊梅花精油提取工艺研究，西南大学学报(自然科学版)，第一作者，2011。

 3、成果 ① 2015 年度贵州省科学技术成果转化贰等奖，排名第二； ② 2013 年度贵州省科学技术成果转化贰等奖，排名第四； ③ 2013 年度贵阳市科学技术进步壹等奖，排名第四； ④ 获国家授权发明专利 3 项； ⑤ 发布实施省级地方标准 4 项